Notre cave
 

La cave des Vignerons réunis des coteaux de Jalès est née en mars 2006 de la fusion des caves de Beaulieu et de Berrias et Casteljau toute les deux crées en 1928. Une centaine d’associés coopérateurs sont adhérents.

La superficie plantée en vigne représente environ 950 hectares. Les cépages principaux sont le Merlot, la Syrah, le Grenache, le Cabernet Sauvignon pour les noirs ; le Sauvignon Blanc, et le Viognier pour les blancs.

La cave vinifie en moyenne 6000 hectolitres de vins blancs, 10000 à 12000 hectolitres de vins rosés et 45000 hectolitres de vins rouges. La cave est à ce jour la plus grosse cave coopérative de l’Ardèche. Elle fait partie du groupement de producteur Vignerons Ardéchois.

Durant les vendanges (de fin août à fin septembre) les raisins sont amenés par les coopérateurs sur le site de Beaulieu qui possède tous les équipements modernes de réception et de vinification. Les vins sont ensuite élevés et stockés sur les sites de Beaulieu et de Berrias.
 
  Nos médailles
 
Les Blancs
 Sauvignon 2006
 
Médaille d'Argent 2007.
 
Les Rosés
 Cuvée Alizée 2007
 
Médaille d'Or 2008
Assemblage de Syrah, Cabernet et Grenache.
 
Les  Rouges
 Merlot 2006
 
Médaille d'Or 2007.
 
  Nos vins
 
Les Blancs
 
 Sauvignon blanc
 
Vin blanc sec, frais et minéral.
Parfait en kir avec la crème de châtaigne.
3.10€ la bouteille.
Les Rosés
 
 Cuvée Alizée
 
Vin rosé issu d’un assemblage des cépages merlot, syrah et cabernet.
Médaille d’Or.
2.95€ la bouteille.
 Gris de Grenache
 
Vin d’un rose pâle, nez fin et délicat, bouche féminine.
Ce vin vous séduira à l’apéritif.
2.95€ la bouteille.
 Gris de Cabernet
 
Vin rosé rond et fruité.
Accompagne hors d’œuvre, grillades et pizza.
2.95€ la bouteille.
 
Les Rouges
 
 Merlot
 
Vin puissant, charnu, arôme fruits rouge, corsé et épicé.
Accompagne gibier et fromages.
Médaille d’Or.
3.50€ la bouteille.
 Syrah
 
Vin coloré et fruité, riche en tanins.
Accompagne grillades d’agneau, magret de canard...
3.00€ la bouteille.
 Cabernet Sauvignon
 
Arôme fruits rouges dominance cassis, tanins souples.
Accompagne viandes en sauces.
3.00€ la bouteille.
 Marselan
 
Vin complexe, coloré aux tanins souples et harmonieux.
Accompagne gibier, viande rouge et fromages de nos terroirs.
3.10€ la bouteille.
 Cuvée Victor
 
Vin issu d’un assemblage entre le cabernet et le marselan.
Vin de garde vieilli en fût.
4.20€ la bouteille.
 
Les Vignerons de la Croisée de Jalès  |  07460 Berrias et Casteljau  |   Tél/Fax : + 33 (0)4 75 39 08 26  | Email