Sauvignon blanc

Cépage sec, très parfumé et avec une acidité naturelle, il permet d’élaborer des cuvées d’une grande élégance aux arômes de fruits exotiques et d’agrumes. Très productif et très présent dans notre terroir, il demande beaucoup d’attention à la vigne pour révéler sa plus belle expression. Vendangé à sur maturité, il va prendre des caractéristiques beaucoup plus mûres, une finesse et une douceur en bouche.